{"id":1118,"date":"2009-09-24T19:53:32","date_gmt":"2009-09-24T19:53:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ullarike.de\/?p=1118"},"modified":"2011-05-03T19:54:49","modified_gmt":"2011-05-03T19:54:49","slug":"punk-cuisine-22","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ullarike.de\/?p=1118","title":{"rendered":"Punk Cuisine"},"content":{"rendered":"<p>Auf dem Plan stand dieses Mal: &#8222;<strong>Wikinger &#8211; R\u00e4uber der nordischen eisigen Fjorde<\/strong>&#8222;.  Doch wegen des N\u00fcrnberger Altstadtfests wagten die Lehrlinge das  spontane Experiment &#8222;Wikinger meets Dirndl&#8220;. Dementsprechend wurde auch  die Getr\u00e4nkebegleitung kurzfristig angepasst.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aperitif<\/strong><br \/>\ngeplant war: &#8222;Gin Sour&#8220; &#8211; Gin, Zitrone, Zucker, Orange<\/p>\n<p><strong>Gru\u00df aus der K\u00fcche<\/strong><br \/>\nFrisches R\u00e4ucherlachstatar und Hirschcarpacchio auf Gerstenfladenbrot<\/p>\n<p><strong>Vorspeise<\/strong><br \/>\nIm Krustenbrot serviertes blutiges Fischs\u00fcppchen mit Meeresgem\u00fcse (eine leckere Tomatensuppe!)<br \/>\ngeplant war: edles T\u00f6pfchen von wei\u00dfen Trauben mit Holunders\u00fc\u00dfe aus Frankreich<\/p>\n<p><strong>Hauptspeise<\/strong><br \/>\nGeschmorter Lammbraten mit F\u00fcllung von  Wurzelfr\u00fcchten an milder Ziegenk\u00e4sesauce und einem cremigen  Frischkornrisotto<br \/>\ngeplant war: Hei\u00dfe Rote Bowle mit in Vodka marinierten Beeren<\/p>\n<p><strong>Dessert<\/strong><br \/>\nBeschwippste S\u00fc\u00dfmostcreme mit Schwarzbeerenkompott<br \/>\ngeplant war: &#8222;Nordisches Gedeck&#8220; &#8211; L\u00fcttes Pils mit eisigem Aquavit<\/p>\n<p><strong>Digestiv<\/strong><br \/>\ngeplant war: &#8222;White Russian&#8220; &#8211; Vodka, Kaluha, Sahne oder Milch<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nunja &#8230; ich freue mich schon auf&#8217;s n\u00e4chste Mal! \u00a0 ;o)<\/p>\n<p>Am n\u00e4chsten Tag schrieb ich Klaus mit heiserer Stimme, dass wir wohl im August etwas &#8222;auff\u00e4llig&#8220; gewesen waren &#8230;<\/p>\n<p>Ulla \u00a0 :o)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf dem Plan stand dieses Mal: &#8222;Wikinger &#8211; R\u00e4uber der nordischen eisigen Fjorde&#8222;. Doch wegen des N\u00fcrnberger Altstadtfests wagten die Lehrlinge das spontane Experiment &#8222;Wikinger meets Dirndl&#8220;. Dementsprechend wurde auch die Getr\u00e4nkebegleitung kurzfristig angepasst. &nbsp; Aperitif geplant war: &#8222;Gin Sour&#8220; &#8211; Gin, Zitrone, Zucker, Orange Gru\u00df aus der K\u00fcche Frisches R\u00e4ucherlachstatar und Hirschcarpacchio auf Gerstenfladenbrot [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1118"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1119,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions\/1119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}