{"id":1291,"date":"2011-05-26T23:13:49","date_gmt":"2011-05-26T23:13:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ullarike.de\/?p=1291"},"modified":"2011-05-28T06:17:53","modified_gmt":"2011-05-28T06:17:53","slug":"punk-cuisine-szechuan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ullarike.de\/?p=1291","title":{"rendered":"Punk Cuisine &#8211; Szechuan"},"content":{"rendered":"<p>Unsere Gastgeber haben sich vermehrt: Jetzt geh\u00f6rt das <a href=\"http:\/\/www.happyhappa.net\/\" target=\"_blank\">HappyHappa<\/a> dazu. Das Men\u00fc stand also ganz im Zeichen dieser chinesischen Reiskammer:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aperitif<\/strong><br \/>\nKardamon Sour<\/p>\n<p><strong>Gru\u00df aus der K\u00fcche<\/strong><br \/>\nRindfleischsalat mit Gurke an Ingwer-Joghurt-Dressing<\/p>\n<p><strong>Vorspeise<\/strong><br \/>\nWeizenmehlnudeln (selbstgemacht) mit jungem Spinat, knusprigem Hackfleisch und Szechuanpfeffer, garniert mit einer Garnele<br \/>\ndazu: chinesischer Wei\u00dfwein<\/p>\n<p><strong>Hauptgang<\/strong><br \/>\nMit Ziegenk\u00e4se gef\u00fcllte H\u00e4hnchenbrust mit Paprikamus, Szechuanchili, ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen und dunkler Schokolade verfeinert<br \/>\ndazu: chinesischer Rotwein<\/p>\n<p><strong>Dessert<\/strong><br \/>\nFrischer Obstsalat mit einem Joghurtdressing von s\u00fc\u00dfen roten Bohnen<br \/>\n(die geplanten Vanille-Klebereis-B\u00e4llchen bestellen wir uns beim n\u00e4chsten HappyHappa-Besuch *g*)<br \/>\ndazu: Reiswein<\/p>\n<p><strong>Digestif<\/strong><br \/>\nHappy Lychee<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Und dann durften wir den sagenhaften Szenchuanpfeffer kosten:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1293\" title=\"Szechuanpfeffer\" src=\"https:\/\/www.ullarike.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pfeffer1.jpg\" alt=\"Szechuanpfeffer\" width=\"410\" height=\"296\" srcset=\"https:\/\/www.ullarike.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pfeffer1.jpg 410w, https:\/\/www.ullarike.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/pfeffer1-300x216.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><\/p>\n<p>Zuerst schmeckt er w\u00fcrzig, zitronig, nach Jasmin &#8230; und dann fangen Zunge, Gaumen, Lippen an zu brizzeln und werden leicht bet\u00e4ubt &#8230; und erst dann merkt man den ganz leichten Pfeffergeschmack. Wow!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unsere Gastgeber haben sich vermehrt: Jetzt geh\u00f6rt das HappyHappa dazu. Das Men\u00fc stand also ganz im Zeichen dieser chinesischen Reiskammer: &nbsp; Aperitif Kardamon Sour Gru\u00df aus der K\u00fcche Rindfleischsalat mit Gurke an Ingwer-Joghurt-Dressing Vorspeise Weizenmehlnudeln (selbstgemacht) mit jungem Spinat, knusprigem Hackfleisch und Szechuanpfeffer, garniert mit einer Garnele dazu: chinesischer Wei\u00dfwein Hauptgang Mit Ziegenk\u00e4se gef\u00fcllte H\u00e4hnchenbrust [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1291"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1291"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1295,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1291\/revisions\/1295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ullarike.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}