{"id":800,"date":"2007-09-28T18:04:52","date_gmt":"2007-09-28T18:04:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ullarike.de\/?p=800"},"modified":"2011-05-01T18:07:07","modified_gmt":"2011-05-01T18:07:07","slug":"punk-cuisine-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ullarike.de\/?p=800","title":{"rendered":"Punk Cuisine"},"content":{"rendered":"

Zeit & Raum<\/a> f\u00fcr Ruhe und Neugier und Genie\u00dfen: Dami hatte gestern seinen Chefkochl\u00f6ffel an seine frisch ausgelernte rechte Hand \u00fcbergeben. Und die (ein sch\u00fcchterner ER) zauberte K\u00f6stlichkeiten aus der senegalesischen Heimat.<\/p>\n

Themenabend inspired by „Afrika“<\/strong><\/p>\n

Aperitif<\/strong>
\nCucumber – ein Cocktail aus Gin, Martini, Limejuice, frischer Gurke, Pfeffer<\/p>\n

Gru\u00df aus der K\u00fcche<\/strong>
\nFritierte Kochbanane auf pikantem Tomatenchutney<\/p>\n

Suppe<\/strong>
\nOkraschotensuppe mit Palm\u00f6l und getrockneten Garnelen
\ndazu ein Chardonnay<\/p>\n

Vorspeise<\/strong>
\n„Yassa Senegal“ – gebratenes Tilapiafilet auf Zitronen-Zwiebel-Sauce mit Hirse
\ndazu ein Sp\u00e4tburgunder Ros\u00e9<\/p>\n

Hauptgang<\/strong>
\n„Mafe Maly“ – Lammhackb\u00e4llchen in Erdnusssauce mit gegrilltem Gem\u00fcse (S\u00fc\u00dfkartoffel, Karotten und eine andere mir unbekannte Kartoffelsorte) und Duftreis
\ndazu ein Shiraz<\/p>\n

Dessert<\/strong>
\nFruchtig-luftiges (und keineswegs s\u00fc\u00dfes, sondern feinherbes) Papayamousse auf Mango-Ananas-Confit und Hibiskusbl\u00fctensauce
\ndazu ein Espresso Surprise<\/p>\n

Digestif<\/strong>
\nPassion Amaretto – ein Cocktail aus Southern Comfort, Amaretto, Passionsfrucht, Zitrone, Maracuja<\/p>\n

\"Punk<\/p>\n

Schlemmergr\u00fc\u00dfe von
\nUlla & Rike<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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