ulla & rike

Aperitif
Federweißer

Gruß aus der Küche
Mâche a l’auvergnate – Feldsalat nach Auvergne Art

Vorspeise
Cappuccino von der Marone mit Trüffelschaumhaube
dazu: Heimischer Rotling

Hauptgang
Fasanenbrust an reduziertem Wildfond, feinem Zuckerschotenstroh und Graupenrisotto
dazu: feinherber Bacchus

Dessert
Zwetschgenpralinen, umhüllt mit Edelbitterschokolade, an fruchtigem Granny-Smith-Eis
dazu: Auswahl von fränkischen Obstler

Digestif
Hollertrunk