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Punk Cuisine – Schottland: Highlands, Kilt und Rotbärte

28. Oktober 2010 von Ulla & Rike

Aperitif
Valten – Martini Cocktail mit schottischem Vodka

Gruß aus der Küche
Tatar vom schottischen Lachs auf rustikalen Haferplätzchen

Vorspeise
Rauchige Graupencremesuppe mit pochiertem Schellfisch
dazu: Grauburgunder

Hauptgang
Schottischer Haggis* mit Stoppelrübengemüse und Zuckerrübenpüree
dazu: Dornfelder

Dessert
Cranachan – beschwipste Sahnezwetschgen mit Whisky verfeinert
dazu: Scotch Coffee

Digestif
Drambuie on the rocks

 

* Nein, für einen echten schottischen Häggis hat der Mut der Lehrlinge dann doch nicht gereicht. Schade.  ;o)

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