Punk Cuisine – Schottland: Highlands, Kilt und Rotbärte
28. Oktober 2010 von Ulla & Rike
Aperitif
Valten – Martini Cocktail mit schottischem Vodka
Gruß aus der Küche
Tatar vom schottischen Lachs auf rustikalen Haferplätzchen
Vorspeise
Rauchige Graupencremesuppe mit pochiertem Schellfisch
dazu: Grauburgunder
Hauptgang
Schottischer Haggis* mit Stoppelrübengemüse und Zuckerrübenpüree
dazu: Dornfelder
Dessert
Cranachan – beschwipste Sahnezwetschgen mit Whisky verfeinert
dazu: Scotch Coffee
Digestif
Drambuie on the rocks
* Nein, für einen echten schottischen Häggis hat der Mut der Lehrlinge dann doch nicht gereicht. Schade. ;o)