ulla & rike

Eigentlich bin ich ja nicht so der Eier-Esser. Aber wenn ich mal Besuch habe, der zum Frühstück bleibt, dann lasse ich die Gelegenheit nur ungern verstreichen, dasselbe zu geniessen. Und dazu gehört eben auch ein Frühstücksei.

Mein Frühstücksei mag ich am liebsten, wenn das Eiweiss schön durchgekocht (auf keinen Fall mehr glibberig) und das Eigelb aussen hart und innen weich ist. Zu diesem Ergebnis kommt man, wenn man das Ei vorsichtig in das bereits kochende Wasser hineinlöffelt und dort 7½ Minuten belässt und es anschliessend mit eiskaltem Wasser und grimmigem Lächeln abschreckt. Dachte ich zumindest …

Doch nun hatte ich die Gelegenheit, dieses Prozedere an mehreren Tagen hintereinander zu testen. Und ich kam keineswegs immer zum gleichen Ergebnis. Ob das nun an der unterschiedlichen Eiergrösse, der Beschaffenheit der Eierschale, dem Alter des Eis (oder Eies? auf keinen Fall Ei’s!), den Launen von kochendem Wasser (ich lese gerade einen interessanten Artikel über Gefühle von Wassertropfen) oder den Tücken bzw. dem Ticken der Zeit liegt – wer weiss das schon so genau?

Vielleicht sollte ich mich ganz Frau künftig einfach auf mein Gefühl verlassen …   ;o)

Lass es dir schmecken!
Ulla