Geschrieben in Punk Cuisine am 27. Oktober 2009 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine
Den Themenabend „Spanische Küste – Don Quichottes Abenteuer“ bestritten wir an diesem Abend in trauter Runde und mit umso interessanteren Gesprächen. Aperitif „Reiselust“ – Liqueur 43, Kräuterbitter, Rhabarber, Zitrone Gruß aus der Küche Frisch gegrillte Knoblauchgambas mit Kartoffelbrot und feinem Aioli Vorspeise Lachs-Tostadas mit deftigem Bohnenmus und jungem Spinat dazu: Erfrischender Rebsafttrunk mit beschwippsten […]
Geschrieben in Punk Cuisine am 24. September 2009 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine
Auf dem Plan stand dieses Mal: „Wikinger – Räuber der nordischen eisigen Fjorde„. Doch wegen des Nürnberger Altstadtfests wagten die Lehrlinge das spontane Experiment „Wikinger meets Dirndl“. Dementsprechend wurde auch die Getränkebegleitung kurzfristig angepasst. Aperitif geplant war: „Gin Sour“ – Gin, Zitrone, Zucker, Orange Gruß aus der Küche Frisches Räucherlachstatar und Hirschcarpacchio auf Gerstenfladenbrot […]
Geschrieben in erlesen-erhört-erschaut, Punk Cuisine am 27. August 2009 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine
Der Themenabend Mexico war reich an Tequila und Besuchern: Aperitif „Zorro“ – 1800 Blanco, Contreau, Curacao blue, Grapefruit, Tonic Gruß aus der Küche Gegrillter Mini-Borito mit in Chili marinierter Riesengarnele (das ganze wurde vor unseren Augen mit dem Teqila flambiert) Vorspeise Deftiges Chili con Gallina (Hühnchen) verliebt in frisch gehobelte Schokolade und Cuervos „Reserva“ […]