Geschrieben in Punk Cuisine am 28. April 2011 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Black and White
Aperitif Lakritz–Spritz Gruß aus der Küche Raffinierter Kokossalat Vorspeise Spargelcremesuppe mit in schwarzem Sesam panierten Spargelspitzen dazu: Französisches weißes Cuvee Hauptgang Gedämpfter Seeteufel mit Sepia–Hollandaise an Schwarzwurzeln und Kodaimaireis dazu: Grüner Veltliner – fruchtig herb Dessert Lakritz–Vanille-Creme an Pitahayasalat dazu: Snowball Digestif Chocolate Russian Und als Zwischengang schwangen wir Tanzbein und Hüfte … naja, zumindest […]
Geschrieben in Punk Cuisine am 31. März 2011 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Indisch-Orientalische Impressionen
Aperitif Queens Choice – Gin, Earl Grey, Zitrone, Cremant Gruß aus der Küche Okraschoten mit indischem Fladenbrot und dreierlei Humus Vorspeise Goa – Hummersüppchen mit Anis dazu: vollmundig, aromatischer Chardonnay Hauptgang In Koriander marinierter Schwertfisch auf gelben Mandeln, dazu reichen wir roten Reis und Mango-Chutney dazu: fruchtig, frischer Rosé Dessert Safrancreme im Marzipanmantel mit orientalischem […]
Geschrieben in erlesen-erhört-erschaut, Punk Cuisine am 24. Februar 2011 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Kohl und Pinkel
Aperitif Weißer, heißer Winterpunsch mit beschwippsten Früchten Jetzt ziehen wir uns bitte dick an, der kleine kulinarische Appetithol-Spaziergang beginnt. Unsere Kohl und Pinkel Wanderung wird von Gymmick (!!!), Nürnbergs spaßigstem Liedermacher und Vollblutmusiker, dem „Meister aller Barden“ begleitet. Bei allen Stopps empfiehlt Meisterkoch Dami ein klares Nordlicht: eiskalter Korn. Rast 1 in Berlin – Brandenburg […]