Geschrieben in Punk Cuisine am 27. Januar 2011 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Wild, wilder, am Wildesten
Aperitif Funky Tea Experience – Kombucha Cranberry mit Gin – erfrischend lecker Gruß aus der Küche Herzmuscheln auf Papayasalat mariniert mit Limonendressing Vorspeise Lila Kartoffelsuppe mit Fasanennocken und Parmesancroutons dazu: Cider – kühl und herbfrisch Hauptgang Kängurufilet im Granatapfelmantel auf Topinamburpüree und Portweinjus dazu: Whiskey Sour Continental – Bourbon, Zitrone, Zucker, Port Dessert Sandorntarte mit […]
Geschrieben in Punk Cuisine am 18. November 2010 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Schlemmen in Versaille, Sonnenkönig Ludwig der XIV
Aperitif Kir Royal Kalte Vorspeise Hirschcarpaccio an Feldsalat mit Preiselbeervinaigrette Suppe Bouillabaise à Marsellaise Warme Vorspeise Feine Quiche vom Wildschweinschinken mit Lauch Hauptplatte von Fisch Im Ganzen gebratene Dorade mit Kaiserschoten und Pilawreis Hauptplatte von Fleisch Vergoldetes Lammkarree mit Rosmarin und Honigpolenta Kleine warme Platte Pochierte Auster garniert mit Trüffelspänen Sorbet Paradaiser-Sorbet Bratenplatte Geschmorte Kalbsbäckchen […]
Geschrieben in Punk Cuisine am 28. Oktober 2010 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Schottland: Highlands, Kilt und Rotbärte
Aperitif Valten – Martini Cocktail mit schottischem Vodka Gruß aus der Küche Tatar vom schottischen Lachs auf rustikalen Haferplätzchen Vorspeise Rauchige Graupencremesuppe mit pochiertem Schellfisch dazu: Grauburgunder Hauptgang Schottischer Haggis* mit Stoppelrübengemüse und Zuckerrübenpüree dazu: Dornfelder Dessert Cranachan – beschwipste Sahnezwetschgen mit Whisky verfeinert dazu: Scotch Coffee Digestif Drambuie on the rocks * Nein, […]