Geschrieben in Punk Cuisine am 23. September 2010 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Altstadtfest
Aperitif Federweißer Gruß aus der Küche Mâche a l’auvergnate – Feldsalat nach Auvergne Art Vorspeise Cappuccino von der Marone mit Trüffelschaumhaube dazu: Heimischer Rotling Hauptgang Fasanenbrust an reduziertem Wildfond, feinem Zuckerschotenstroh und Graupenrisotto dazu: feinherber Bacchus Dessert Zwetschgenpralinen, umhüllt mit Edelbitterschokolade, an fruchtigem Granny-Smith-Eis dazu: Auswahl von fränkischen Obstler Digestif Hollertrunk
Geschrieben in Punk Cuisine am 26. August 2010 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – Bunte Vögel der Karibik
Aperitif Sparkling Kakadoo Gruß aus der Küche Raffinierter karibischer Salat mit frischer Banane und Ananas Vorspeise Pikantes Kokossüppchen mit gebackenem Garnelenspieß dazu: Französischer Chardonnay – leicht und fruchtig Hauptgang Mit Pfirsich gefüllte Röllchen vom Huhn im Speckmantel an einer Pfeffersauce mit rotem Duftreis dazu: Französischer Rosé – fruchtig mit dezenter Restsüße Dessert Dreierlei hausgemachtes Eis […]
Geschrieben in Punk Cuisine am 29. Juli 2010 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine – König(inn)e(n) vom Hauptmarkt
Aperitif Peachdreamer Special Gruß aus der Küche Feine Pfirsichjoghurterrine auf Steinpilz–Carpaccio Vorspeise Salat von jungen Sprossen mit Pfifferlingen und mariniert mit herrlichem Pfirsichdressing dazu: Französischer Chardonnay leicht und vielseitig Hauptgang Feine Ofenwachtel mit Pfirsich-Zitronengrasglasur, gefüllt mit getrockneten Steinpilzen, dazu Lila Pommes allumettes und pikantem Weißkohlwirrwarr dazu: Französischer Rosé – frisch und fruchtig Dessert Flambierter Pfirsich […]