Geschrieben in Punk Cuisine am 25. Februar 2010 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine
Der Themenabend 22 liebliche Details – Süß ist nicht gleich süß schmeckte wieder hochinteressant. Doch sieben Gänge machen dann doch seeeehr satt. ;o) Vorspeise Süßes Foccacia mit raffinierten Senffrüchten und leckerem Nougatdip in der hausgebackenen Hippenschale Suppe Traumhaftes Mangosüppche mit Zimt und Honig verfeinert Zwischengang Verführerische Schokoladenravioli mit Kürbischutney gefüllt an Bourbonvanillesaucenspiegel Fisch […]
Geschrieben in erlesen-erhört-erschaut, Punk Cuisine am 28. Januar 2010 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine
Der Themenabend Dami- Nordischer Klassiker kocht Kohl und Pinkel hielt uns natürlich nicht im Zeit & Raum. Wer Kohlfahrten kennt, weiß, dass man sich den Appetit unterwegs holt. An dieser Stelle einen lieben Gruß an Micha und Dirk und die Bamberger Studentenzeit. :o)) Aperitif Heißer Winterpunsch mit beschwippsten Früchten Den Punsch (wunderbar unsüß) […]
Geschrieben in Das Leben ..., Punk Cuisine am 26. November 2009 Kommentare deaktiviert für Punk Cuisine
Am letzten November-Donnerstag erwarteten uns die Azubis vom Zeit&Raum zum Themenabend Freunde des Waldes mit Wild und Wildgeflügel: Aperitif „Maker’s Mark Manhatten“ – Bourbon, Vermouth rosso, Bitters, Zucker Gruß aus der Küche Rosa gebratene Entenbrust an würzigem Rosenkohlsalat und feiner Preiselbeervinaigrette, serviert unter der Glashaube voller Buchenholzrauch Vorspeise Pikante Hirsch-Chili-Pastete mit Gemüsegelee im Mürbteigmantel […]